Das einmalige Hoshizaki Spülsystem sorgt für eine sichere und
hygienische Eisproduktion auch bei schwierigen Verhältnissen.
Jeder Würfel wird einzeln und mit frischem Wasser hergestellt.

Mit der von unten an dem Verdampfer anliegenden Wasserplatte ist das System nahezu geschlossen und vor äusseren Einflüssen sowie Wasserverlust geschützt. Jeder Würfel wird einzeln durch einen Spülstrahl in die Zelle erzeugt.

Während sich der Würfel langsam formt, wird das Wasser aus dem Wassertank kontinuierlich eingespült. Während einer Produktion wird kein zusätzliches
Wasser benötigt.

Wenn der Würfel fertig ist, wird durch die Elektronik die Heißgasabtauung eingeleitet.
Die Wasserplatte öffnet und das Heißgas erwärmt den Verdampfer.

Das Eis fällt nun vom Verdampfer in den Vorratsbehälter, Frischwasser spült die Wasserplatte und entfernt anhaftende Partikel während das Reservoir mit frischem Wasser gefüllt wird um dann einen neuen Produktionsprozess zu starten.